Żywność
Spożywczy hydroksypropylometyloceluloza (HPMC) i metyloceluloza (MC) to rozpuszczalny w wodzie polimer zgodny ze standardami żywnościowymi. Metyloceluloza spożywcza jest szeroko stosowana w różnych przetworzonych produktach spożywczych.Zalety funkcjonalne są wszechstronne jako spoiwa, emulgatory, stabilizatory, środki zawiesinowe, koloidy ochronne, zagęszczacze i środki błonotwórcze.Co więcej, odwracalne żelowanie termiczne jest naprawdę wyjątkową właściwością HPMC/MC w przetwórstwie spożywczym.Metyloceluloza i hydroksypropylometyloceluloza zostały zatwierdzone jako dodatki do żywności w wielu krajach, w tym w Stanach Zjednoczonych, Europie, Japonii, Australii, Kanadzie i niektórych krajach azjatyckich.
Czy hydroksypropylometyloceluloza jest bezpieczna do spożycia?
Hydroksypropylometyloceluloza (HPMC), znana również jako hypromeloza, jest wytwarzana z celulozy, naturalnego polimeru i włókna, które uważa się za bezpieczne do spożycia przez ludzi.
Produkty Anxin HPMC/MC mogą poprawić następujące właściwości w zastosowaniach spożywczych:
· Odwracalne żelowanie termiczne, roztwór wodny tworzy żel po podgrzaniu i powraca do roztworów po schłodzeniu.Ta właściwość jest bardzo przydatna do przetwarzania żywności.Na przykład może zapewnić stabilną lepkość w szerokim zakresie temperatur.A ten elastyczny żel pomaga zmniejszyć migrację oleju, zachować wilgoć i zachować kształt podczas gotowania bez zmiany oryginalnej tekstury.Żel termiczny zapewnia stabilność termiczną przetworzonej żywności podczas głębokiego smażenia, pieczenia w piekarniku i podgrzewania w mikrofalach.Co więcej, po zjedzeniu każda gumowata tekstura znika z upływem czasu ze względu na odwracalność MC/HPMC.
· Jest niestrawny, niealergizujący, niejonowy, niemodyfikowany genetycznie
· Bez smaku i zapachu
· Stabilność w zakresie pH (3~11) i temperatury (-40~280℃)
· Udowodniono, że jest bezpiecznym i stabilnym materiałem
· Zapewnienie doskonałej właściwości zatrzymywania wody
· Utrzymanie kształtu dzięki unikalnej właściwości odwracalnego termożelowania
· Zapewnia doskonałe tworzenie filmu dla powlekanej żywności i suplementów diety
· Działa jako zamiennik glutenu, tłuszczu i białka jaja
· Praca w różnych zastosowaniach spożywczych jako stabilizator piany, emulgator, środek dyspergujący itp.
| Polecam ocenę: | Poproś o TDS |
| MC 55AX15 | Kliknij tutaj |
| MC 55AX30000 | Kliknij tutaj |