Hydroksypropylometyloceluloza HPMC klasy spożywczej
HPMC klasy spożywczej jest zgodny z wytycznymi FDA, UE i FAO/WHO, jest produkowany zgodnie ze standardem GMP, zachowując certyfikaty FSSC22000, ISO9001 i ISO14001.
1.Specyfikacja chemiczna
| Specyfikacja | 60AX ( 2910 ) | 65AX ( 2906 ) | 75AX ( 2208 ) |
| Temperatura żelu (℃) | 58-64 | 62-68 | 70-90 |
| Metoksy (% wag.) | 28.0-30.0 | 27.0-30.0 | 19.0-24.0 |
| Hydroksypropoksy (% wag.) | 7,0-12,0 | 4,0-7,5 | 4,0-12,0 |
| Lepkość (cps, 2% roztwór) | 3, 5, 6, 15, 50, 100, 400,4000, 10000, 40000, 60000,100000,150000,200000 | ||
2. Klasa produktu:
| Nazwa klasy | Lepkość (cps) | Uwaga |
| HPMC 60AX5 (E5) | 4,0-6,0 | 2910 |
| HPMC 60AX6 (E6) | 4,8-7,2 | |
| HPMC 60AX15 (E15) | 12.0-18.0 | |
| HPMC 60AX4000 (E4M) | 3200-4800 | |
| HPMC 65AX50 (F50) | 40-60 | 2906 |
| HPMC 75AX100 (K100) | 80-120 | 2208 |
| HPMC 75AX4000 (K4M) | 3200-4800 | |
| HPMC 75AX100000 (K100M) | 80000-120000 |
3. Aplikacja
HPMC klasy spożywczej można bezpośrednio stosować do żywności nie tylko jako emulgator, środek wiążący, zagęszczacz lub stabilizator, ale także jako materiał opakowaniowy.
a) Żelowanie termiczne i zatrzymywanie wody w HPMC blokuje wchłanianie oleju do żywności i utratę wilgoci podczas smażenia, zapewniając świeży i rześki smak.Ponadto właściwości te pomagają w zatrzymywaniu gazu podczas pieczenia w celu zwiększenia objętości wypieku i poprawy tekstury.
b) Podczas formowania żywności doskonała smarowność i siła wiązania poprawią jej formowalność i zachowanie kształtu.
| Pole aplikacji | Korzyść |
| Produkty smażone i panierowane | Zmniejszenie wchłaniania tłuszczu, poprawa właściwości adhezyjnych |
| Produkty bezglutenowe | Zastąpienie glutenu pszennego, duża objętość, przedłużona stabilność |
| Powłoki | Ochrona przed wpływami zewnętrznymi (utlenianie, ścieranie), poprawa wyglądu, sypkie proszki i granulaty |
| Pieczywo | dłuższa świeżość i soczystość, poprawiona konsystencja, większa objętość |
| Produkty dietetyczne | Zmniejszenie zawartości tłuszczu i jaj |
| Lody | Ograniczenie wzrostu kryształków lodu |
| Produkty formowane | Retencja wody i poprawa tekstury, zachowuje kształt podczas |
| Majonezy i dressingi | Zagęszczanie, stabilizacja i redukcja zawartości tłuszczu i jaj |
| Sosy | Optymalizacja i kontrola lepkości |
| Produkty głęboko mrożone | Ograniczenie wzrostu kryształków lodu podczas zamrażania i rozmrażania |
| Kremy i pianki na bazie olejów roślinnych | Stabilizacja ubijanego produktu, większa objętość |
4. Opakowanie
Standardowe opakowanie to 25kg/bęben
20'FCL: 9 ton z paletami; 10 ton bez palet.
40'FCL: 18 ton z paletami; 20 ton bez palet.
Cangzhou Bohai New District Anxin Chemistry Co., Ltd. jest profesjonalnym producentem eteru celulozy hydroksypropylometylocelulozy (HPMC) klasy spożywczej w Chinach, zlokalizowanym w strefie rozwoju gospodarczego i technologicznego Lingang Chemical Park, Cangzhou Bohai New District, krajowym parku chemicznym, blisko Pekinu, Tianjin i Shandong.
Zdolność produkcyjna wynosi 27000 ton/rok.Produkty to: hydroksypropylometyloceluloza(HPMC), Hydroksyetylometyloceluloza(HEMC), metyloceluloza(MC), Hydroksyetyloceluloza(HEC), etyloceluloza(WE)itp.