Karboksymetyloceluloza sodu

Sodu karboksymetyloceluloza (CMC-NA) jest karboksymetylowaną pochodną celulozy i jest najważniejszą jonową gumą celulozową. Sodowo karboksymetyloceluloza jest zwykle anionowym związkiem polimerowym przygotowanym przez reakcję naturalnej celulozy z żrącymi alkaliami i kwasem monochlorooctowym, o masie cząsteczkowej w zakresie od kilku tysięcy do milionów. CMC-Na jest białym włóknistym lub ziarnistym proszkiem, bezwonnym, bez smaku, higroskopowym, łatwym do rozproszenia w wodzie, tworząc przezroczysty roztwór koloidalny.

1. Podstawowe informacje

Chińska nazwa
Karboksymetyloceluloza sodu

Nazwa obca
Sód karboksymetylocelulozy

AKA
Sól sodowa eteru sodowego w eterze karboksymetylowym itp.

Kategoria
mieszanina

wzór molekularny
C8H16NAO8

Cas
9004-32-4

2. Właściwości fizyczne i chemiczne

CMC-NA krótko, biała do jasnożółtej substancji, ziarnistej lub włóknistej substancji, silna higroskopijność, łatwo rozpuszczalna w wodzie, a roztwór jest płynem o wysokiej lepkości, gdy jest neutralny lub alkaliczny. Stabilny dla leków, światła i ciepła. Jednak ciepło jest ograniczone do 80 ° C, a jeśli ogrzewane przez długi czas powyżej 80 ° C, lepkość spadnie i będzie nierozpuszczalna w wodzie. Jego względna gęstość wynosi 1,60, a względna gęstość płatków wynosi 1,59. Wskaźnik załamania światła wynosi 1,515. Po podgrzaniu staje się brązowy do 190-205 ° C i karonizuje po podgrzaniu do 235-248 ° C. Jego rozpuszczalność w wodzie zależy od stopnia substytucji. Nierozpuszczalny w kwasie i alkoholu, nie ma wytrącania w przypadku soli. Nie jest łatwy do fermentacji, ma silną moc emulgującą oleju i wosku i może być przechowywana przez długi czas.
3. Zastosowanie główne

Powszechnie stosowany w przemyśle olejowym w przemyśle olejowym czynnik obróbki błotnej, syntetyczny detergent, organiczny konstruktor detergentów, drukowanie tekstyliów i farbowanie środka wielkości, rozpuszczalny w wodzie koloidalny haksier do codziennych produktów chemicznych, haltowa i emulgator dla przemysłu farmaceutyczny Stosowany głównie w oczyszczaniu szlamu ścieków, który może zwiększyć zawartość stałej ciasta filtracyjnego.

Sodowo karboksymetyloceluloza jest również rodzajem zagęszczacza. Ze względu na dobre właściwości funkcjonalne, był szeroko stosowany w przemyśle spożywczym, a do pewnego stopnia promował szybki i zdrowy rozwój przemysłu spożywczego. Na przykład, ze względu na pewien efekt pogrubienia i emulgowania, można go stosować do stabilizacji napojów jogurtowych i zwiększenia lepkości systemu jogurtu; Ze względu na pewne właściwości hydrofilowości i nawodnienia można je wykorzystać do poprawy spożycia makaronu, takiego jak chleb i chleb na parze. jakość, przedłużyć okres przydatności produktów makaronu i poprawić smak; Ponieważ ma pewien efekt żelu, sprzyja lepszej tworzeniu żelu w jedzeniu, dzięki czemu można go użyć do robienia galaretki i dżemu; Można go również stosować jako jadalny warstwę powłoki. Materiał jest spotękowany z innymi zagęszczonymi i nakładany na powierzchnię niektórych pokarmów, które mogą utrzymać pokarm świeżo w największym stopniu, a ponieważ jest to materiał jadalny, nie spowoduje negatywnego wpływu na zdrowie ludzi. Dlatego klasy CMC-NA, jako idealny dodatek żywności, jest szeroko stosowany w produkcji żywności w przemyśle spożywczym.