Opakowanie żywności zajmuje ważną pozycję w produkcji i krążeniu żywności, ale przynosząc korzyści i wygodę ludziom, występują również problemy z zanieczyszczeniem środowiska spowodowane opakowaniami odpadami. Dlatego w ostatnich latach przygotowanie i zastosowanie jadalnych filmów opakowaniowych przeprowadzono w kraju i za granicą. Według badań, jadalny film opakowania ma charakterystykę zielonej ochrony środowiska, bezpieczeństwa i biodegradacji. Może zapewnić jakość żywności poprzez wydajność odporności na tlen, odporność na wilgoć i migrację substancji rozpuszczonej, aby przedłużyć okres przydatności żywności. Jadalna wewnętrzna folia opakowaniowa jest wykonana głównie z biologicznych materiałów makrocząsteczkowych, które mają pewną wytrzymałość mechaniczną i niską olej, przepuszczalność tlenu i wody, aby zapobiec wyciekom soku przyprawowego lub oleju, a przyprawy będzie dodatkowo wilgotne i pleśniowe, ma pewną rozpuszczalność wody i jest wygodna. Wraz z szybkim rozwojem wygodnego przemysłu spożywczego mojego kraju zastosowanie jadalnych filmów opakowaniowych w przyprawach stopniowo wzrośnie w przyszłości.
01. karboksymetyloceluloza sodu
Sodu karboksymetyloceluloza (CMC-NA) jest karboksymetylowaną pochodną celulozy i jest najważniejszą jonową gumą celulozową. Sodowo karboksymetyloceluloza jest zwykle anionowym związkiem polimerowym przygotowanym przez reakcję naturalnej celulozy z żrącymi alkaliami i kwasem monochlorooctowym, o masie cząsteczkowej w zakresie od kilku tysięcy do milionów. CMC-Na jest białym włóknistym lub ziarnistym proszkiem, bezwonnym, bez smaku, higroskopowym, łatwym do rozproszenia w wodzie, tworząc przezroczysty roztwór koloidalny.
Karboksymetyloceluloza sodu jest rodzajem zagęszczacza. Ze względu na dobre właściwości funkcjonalne, był szeroko stosowany w przemyśle spożywczym, a do pewnego stopnia promował szybki i zdrowy rozwój przemysłu spożywczego. Na przykład, ze względu na pewien efekt pogrubienia i emulgowania, można go stosować do stabilizacji napojów jogurtowych i zwiększenia lepkości systemu jogurtu; Ze względu na pewne właściwości hydrofilowości i nawodnienia można je wykorzystać do poprawy spożycia makaronu, takiego jak chleb i chleb na parze. jakość, przedłużyć okres przydatności produktów makaronu i poprawić smak; Ponieważ ma pewien efekt żelu, sprzyja lepszej tworzeniu żelu w jedzeniu, dzięki czemu można go użyć do robienia galaretki i dżemu; Można go również stosować jako jadalny warstwę powłoki. Materiał jest spotękowany z innymi zagęszczonymi i nakładany na powierzchnię niektórych pokarmów, które mogą utrzymać pokarm świeżo w największym stopniu, a ponieważ jest to materiał jadalny, nie spowoduje negatywnego wpływu na zdrowie ludzi. Dlatego klasy CMC-NA, jako idealny dodatek żywności, jest szeroko stosowany w produkcji żywności w przemyśle spożywczym.
02. Film jadalny karboksymetylocellulozy sodu
Carboxymetyloceluloza to eter celulozy, który może tworzyć doskonałe filmy w postaci żeli termicznych, więc jest szeroko stosowany w branży farmaceutycznej i spożywczej. Film karboksymetylocelulozy to wydajny tlen, dwutlenek węgla i barierę lipidową, ale ma słabą odporność na przenoszenie pary wodnej. Filmy jadalne można poprawić, dodając materiały hydrofobowe, takie jak lipidy, do roztworu tworzenia filmu, dlatego jest również znany jako potencjalna pochodna lipidów.
1. Film jadalny olej z drzewa stąpla korzeniowego CMC-Lotus może spełniać wymagania zieleni, bezpieczeństwa i zanieczyszczeń, co nie tylko zapewnia jakość żywności, ale także nie zmniejsza efektu pakowania. Oczekuje się, że zostanie opracowany i zastosowany w makaronie instant, kawę rozpuszczalną, błyskotliwą owsianką i mlekiem sojowym w proszku w przyszłości. Wewnętrzna torba opakowań zastępuje tradycyjny folię plastikową.
2
3. Za pomocą skórki cytrynowej, gliceryny i karboksymetylocelulozy sodu jako surowców tworzących folii do folii jadalnych z cytryny
4. Stosując wodny roztwór karboksymetylooklulozy sodu jako nośnik i nobiletynę z żywności jako surowca, przygotowano kompozytowy materiał powłoki nobiletyny-sodowej karboksymetylocelulozy
Czas po: 14-2025 lutego